반응형 고추장 무침1 유채나물 고추장 무침 한 봉에 '세일가 500원'인 유채나물을 2봉지 구입했다.유채나물뿐 아니라 녹색 채소를 고를 때면,잎이 싱싱하고 짙은 녹색을 띠는 것을 고른다.당연하지만, 줄기가 너무 억세지 않고 부드러운 것, 시든 잎이나 변색된 부분이 없는 것이 좋은 것이다. 유채나물은 봄철 입맛을 돋우는 대표적인 봄나물로, 특유의 쌉싸름한 맛과 향긋한 풍미가 일품이다.비타민과 미네랄이 풍부하여 건강에도 좋고, 다양한 요리에 활용할 수 있어 많은 사랑을 받고 있다. 손질: 시든 잎이나 억센 줄기를 제거하고, 흐르는 물에 깨끗하게 씻어준다.삶기: 끓는 물에 소금을 약간 넣고 유채나물을 넣어 살짝 데쳐준다. 너무 오래 삶으면 질겨지고 색깔이 변하므로 주의해야 한다.헹굼: 데친 유채나물을 찬물에 헹궈 열기를 식히고, 물기를 짜준다. .. 2025. 3. 20. 이전 1 다음 반응형
